Ένα υπέροχο γλύκισμα από τα βάθη της Μ. Ασίας

(Η συνταγή του Κιουνεφέ είναι προσφορά του ζαχαροπλαστείου Seker)
Είναι ένα υπέροχο γλύκισμα που προέρχεται από τα βάθη της Μ. Ασίας κι έχει περάσει στην Κωνσταντινούπολη με το όνομα Κιουνέφε.

Υλικά (10-12 Μερίδες):

½ κιλό καταΐφι

1 κούπα βούτυρο λιωμένο (βράζουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε το λίπος που αφήνει επάνω).

½ κιλό ανθότυρο

1 ½ κούπα κρέμα γάλακτος

½ κουταλάκι βανίλια

1 κούπα φιστίκι Αίγινας ανάλατο και ψημένο

Για το σιρόπι:

3 κούπες ζάχαρη

2 κούπες νερό

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Γράφει η Βίκυ Κουμάντου

tastefull.wordpress.com

Αν ψάχνετε πιο light υποκατάστατο του παγωτού να ικανοποιήσει τη λαχτάρα σας για παγωμένο γλυκό, οι γρανίτες είναι η λύση. Αφράτες, φρουτώδεις, αρωματικές, χρωματιστές, παγωμένες σας ξεδιψούν και σας γλυκαίνουν ταυτόχρονα. H γρανίτα κατάγεται από τη Σικελία και είναι ένα μισο-παγωμένο ποτό που πίνεται με καλαμάκι, αν και συνηθίζεται να τρώγεται και με κουτάλι. Η υφή του είναι σαν λεπτοσπασμένος πάγος. Αν την ετοιμάσετε σε παγωτομηχανή θα έχετε πιο βελούδινη υφή από το να παγώσετε το μίγμα απλώς στην κατάψυξη. Η συνταγή που σας δίνω ισχύει για όλες τις γρανίτες. Είτε φτιάχνονται από πολτό φρούτου είτε από χυμό.

Στις 2 Απριλίου 2009, το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο εξέδωσε ψήφισμα αναφερόμενο στην ανάγκη απόκτησης κοινής ευρωπαϊκής συνείδησης και καταδίκης του ολοκληρωτισμού σε όλες τις μορφές με τις οποίες παρουσιάστηκε στην ιστορία της ηπείρου, καθώς και στα εγκλήματα που διαπράχθηκαν ή διαπράττονται και στις μέρες μας. Στο ψήφισμα αυτό, επισημαίνονται μεταξύ των άλλων τα ακόλουθα:

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η Ευρώπη δεν θα ενωθεί ποτέ αν δεν μπορέσει να καταλήξει σε κοινή θεώρηση της ιστορίας της, να αναγνωρίσει το ναζισμό, το σταλινισμό και τα φασιστικά και κομμουνιστικά καθεστώτα ως μέρος της κοινής ιστορίας της και αν δεν διεξαγάγει τίμιο και ουσιαστικό διάλογο για τα εγκλήματα των καθεστώτων αυτών κατά τον περασμένο αιώνα,

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το 2009 η επανενωμένη Ευρώπη θα γιορτάσει την 20ή επέτειο της κατάρρευσης των κομμουνιστικών δικτατοριών στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη και την πτώση του Τείχους του Βερολίνου, γεγονός που αποτελεί ευκαιρία να ενισχυθεί η συνείδηση του παρελθόντος και να αναγνωριστεί ο ρόλος των πρωτοβουλιών δημοκρατών πολιτών, και γεγονός που προσφέρει κίνητρο για την ενίσχυση των αισθημάτων εγγύτητας και συνοχής· εκτιμώντας ότι είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε εκείνους που αντιτάχθηκαν ενεργά στον ολοκληρωτισμό και οι οποίοι θα πρέπει να καταγραφούν στη συνείδηση των ευρωπαίων ως ήρωες της εποχής του ολοκληρωτισμού, λόγω της αυτοθυσίας τους, της πίστης τους σε ιδανικά, της αξιοπρέπειας και του θάρρους τους.

Στην συνεδρίαση του ΔΣ Χολαργού της 31/3/09, απορρίφθηκε ΟΜΟΦΩΝΑ το σχέδιο του ΥΠΕΧΩΔΕ και εγκρίθηκε η αναλυτική εισήγηση της Τεχνικής Υπηρεσίας του Δήμου με την προσθήκη της πρότασης του επικεφαλής της Δημοτικής Ενότητας Χολαργού κ. Λαζαρίδη Δημήτρη να χαρακτηριστεί ο Υμηττός ως μια ενιαία ζώνη [Α], απολύτου προστασίας.

Γράφει η Χαρά Βλάση

Διαιτολόγος

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μια αδυναμία «διατροφικού περιεχομένου». Αυτή μπορεί να είναι η απογευματινή «υπογλυκαιμία» και η ανάγκη για λίγη, ή και περισσότερη, σοκολάτα, μπορεί να είναι η ανάγκη για ένα πλούσιο γεύμα στο τέλος μιας πολύ έντονης μέρας. Όλοι όμως καταλήγουν στην ίδια ερώτηση: «Πότε θα κυκλοφορήσει ένα «μαγικό χάπι». Δυστυχώς, τέτοιο χάπι δεν υπάρχει προς το παρόν, τουλάχιστον. Στην αγορά κυκλοφορούν δύο είδη σκευασμάτων, τα φαρμακευτικά χάπια αδυνατίσματος, που χρειάζονται ιατρική συνταγή, και τα «φυτικά καλλυντικά σκευάσματα» που είναι στην πλειοψηφία τους ακίνδυνα, αν και λιγότερο αποτελεσματικά.

Τα χάπια αδυνατίσματος, χωρίζονται σε υποκατηγορίες, κάποια «αναστέλλουν το αίσθημα της πείνας», περιέχοντας καφεϊνη ή φενυλ-προπανολαμίνη, άλλα αυξάνουν το βασικό μεταβολικό ρυθμό περιέχοντας εφεδρίνη ή θυροξίνη, ενώ ταυτόχρονα ρυθμίζουν την όρεξη. Κάποια άλλα μειώνουν την απορρόφηση των λιπών, αναστέλλοντας τη δράση των λιπασών κατά τη διάρκεια της πέψης, ενώ τέλος τα καθαρτικά και διουρητικά σκευάσματα, στοχεύουν στον περιορισμό των υγρών στο σώμα. Φυσικά ενδείκνυνται σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, συνήθως νοσογόνου παχυσαρκίας, και πάντα μετά από ιατρική σύσταση και κάτω από ιατρική παρακολούθηση, αφού ο κατάλογος των παρενεργειών, καθιστά επικίνδυνη τη χρήση τους, σε αντίθετη περίπτωση.

Μεγάλες διακρίσεις των μικρών σκακιστών της ΑΙΓΛΗΣ ΠΑΠΑΓΟΥ

Με ένα χρυσό μετάλλιο στις αποσκευές τους, επέστρεψαν οι μικροί σκακιστές του Αθλητικού Πολιτιστικού Ομίλου ΑΙΓΛΗ Παπάγου, από τους αγώνες του Πανελληνίου Σχολικού Πρωταθλήματος και του Ανοιχτού Μαθητικού Τουρνουά 2009, που διεξήχθησαν κατά τις διακοπές του ΠΑΣΧΑ στο Πόρτο Καράς της Χαλκιδικής. Με την επιτυχία αυτή έκλεισε και ο φετινός κύκλος των σχολικών αγώνων, κατά τους οποίους οι λιλιπούτειοι σκακιστές του Α.Π.Ο. ΑΙΓΛΗ ΠΑΠΑΓΟΥ επέτυχαν τις παρακάτω διακρίσεις:

Ατομικό Σχολικό Περιφερειών Αττικής - Προκριματικοί τελικής φάσης Αττικής: 35 συμμετοχές με: τρία χρυσά (ΜΠΕΛΙΩΤΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ – ΚΟΥΤΑ ΒΑΣΙΛΙΚΗ – ΞΥΔΑΚΗ ΛΥΔΙΑ), τέσσερα αργυρά (ΔΕΛΛΑ ΜΑΡΙΛΕΝΑ – ΚΩΝΣΤΑΝΤΑΡΑ-ΚΥΠΡΙΑΝΟΥ ΕΛΛΗ – ΣΠΥΡΑΚΟΥ ΦΙΛΟΜΗΛΑ – ΖΑΦΕΙΡΗ ΝΕΦΕΛΗ), έξη χάλκινα: (ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΣ ΓΙΑΝΝΟΣ – ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΣ ΠΕΤΡΟΣ – ΚΩΝΣΤΑΝΤΑΡΑ-ΚΥΠΡΙΑΝΟΥ ΑΘΗΝΑ – ΣΥΜΠΕΘΕΡΟΥ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ – ΞΥΔΑΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ – ΓΚΙΚΑΣ ΒΑΣΙΛΗΣ).

Ατομικό Σχολικό Πρωτάθλημα Αττικής - Προκριματικοί τελικής φάσης Πανελληνίου Πρωταθλήματος: 9 συμμετοχές με ένα χάλκινο (ΜΠΕΛΙΩΤΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ) και τρεις προκρίσεις για Ατομικό Πανελλήνιο Πρωτάθλημα (ΓΚΙΚΑΣ ΒΑΣΙΛΗΣ - ΜΠΕΛΙΩΤΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ – ΔΕΛΛΑ ΜΑΡΙΛΕΝΑ).

Η πορεία προς μια μουσουλμανική Ευρώπη!

Ο Κόσμος αλλάζει. Σε 3-4 δεκαετίες τίποτε δεν θα είναι ίδιο, κυρίως στη σύνθεση του πληθυσμού. Επιστημονικές μελέτες εκτιμούν τις επιπτώσεις που θα υπάρξουν στον Δυτικό πολιτισμό εξαιτίας των ραγδαίων δημογραφικών μεταβολών.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, προκειμένου ένας πολιτισμός να διατηρηθεί για περισσότερα από 25 χρόνια έχει ανάγκη ενός ρυθμού γονιμότητας της τάξεως του 2,11 γεννήσεων ανά οικογένεια. Μικρότερος αριθμός γεννήσεων οδηγεί οποιοδήποτε πολιτισμό σε παρακμή. Ιστορικά κανένας πολιτισμός δεν μπόρεσε να ανακάμψει με ρυθμό γεννήσεων 1,9. Ακόμη περισσότερο, με ρυθμούς της τάξεως του 1,3 (όπως περίπου της σύγχρονης Ευρώπης) δεν υπάρχει καν δυνατότητα αναστροφής της κατάστασης. Διότι απαιτούνται 80-100 χρόνια για να διορθωθεί η κατάσταση. Φυσικά κανένα οικονομικό μοντέλο δεν μπορεί να επιβιώσει τόσα χρόνια ώστε να συντηρήσει ένα πολιτισμό.

Το 2007, οι ρυθμοί γονιμότητας στην Ευρώπη ήταν: στη Γαλλία 1,8 στην Αγγλία 1,6 στην Ελλάδα και τη Γερμανία 1,3 στην Ιταλία 1,2 και στην Ισπανία 1,1. Ο μέσος όρος σε 31 χώρες της Ευρώπης είναι 1,38. Επειδή δε η φύση συμπληρώνει πάντα τα κενά, η μη αυξήση του πληθυσμού της Ευρώπης μέσω των γεννήσεων, θα συμπληρωθεί από τη μετανάστευση. Φυσικά μιλάμε κυρίως για τη μουσουλμανική μετανάστευση που αποτελεί σήμερα το 90% της συνολικής μετανάστευσης στην ήπειρό μας. Στη Γαλλία όπου ο μέσος όρος παιδιών ανά οικογένεια είναι 1,8 οι μουσουλμάνοι έχουν 8,1. Το 30% των παιδιών κάτω των 20 ετών είναι μουσουλμάνοι. Μάλιστα σε μεγάλες πόλεις όπως το Παρίσι και η Μασσαλία το ποσοστό φθάνει το 45%. Υπολογίζεται ότι το 2027 ένας στους πέντε Γάλλους θα είναι μουσουλμάνος. Μέσα σε 40 χρόνια η Γαλλία θα είναι ισλαμική δημοκρατία.

Μια νέα ηλεκτρονική βιβλιοθήκη λειτουργεί ήδη στο διαδίκτυο από τον Απρίλιο. Πρόκειται για την Παγκόσμια Ψηφιακή Βιβλιοθήκη (World Digital Library) τα εγκαίνια της οποίας έγιναν στην έδρα της UNESCO στο Παρίσι. Η ιστοσελίδα www.wdl.org, που χαρακτηρίστηκε «καθεδρικός ναός της διανόησης», θα περιλαμβάνει δεκάδες χιλιάδες ψηφιοποιημένες πολιτιστικές πληροφορίες από όλο τον κόσμο. Αρχαία κινέζικα χειρόγραφα, παλιά κάρτ-ποστάλ, ιρακινές εφημερίδες του 19ου αιώνα, χάρτες του Νέου Κόσμου, πρωτότυπα κείμενα και άλλα πολλά θα βρίσκονται στις σελίδες της ψηφιακής αυτής βιβλιοθήκης.

Η πρόσβαση για τους χρήστες του διαδικτύου θα είναι δωρεάν και διαθέσιμη συνεχώς, ενώ η ιστοσελίδα της θα είναι μεταφρασμένη σε επτά διαφορετικές γλώσσες: αγγλικά, αραβικά, γαλλικά, ισπανικά, πορτογαλικά, ρωσικά και κινέζικα.

Τα λήμματα συγκεντρώθηκαν στη διάρκεια τεσσάρων ετών με βάση την αρχική ιδέα του καθηγητή Τζέϊμς Μπίλιγκτον της Βιβλιοθήκης του Κογκρέσου των ΗΠΑ. Υπήρξε συνεργασία με 32 κορυφαία ιδρύματα ώστε να συμπεριληφθούν όσο το δυνατόν πιο αντιπροσωπευτικά δείγματα από όλο τον κόσμο. Ωστόσο, η έλλειψη ψηφιοποιημένων αρχείων σε πολλές αναπτυσσόμενες χώρες, κυρίως της Αφρικής, στέρησε τη δυνατότητα να υπάρξουν πληροφορίες για την πολιτιστική τους κληρονομιά.

Γράφει ο Παναγιώτης Δεμέστιχας

Καθηγητής Φιλόλογος /www.kks.gr

Στη χώρα μας τα κρούσματα παραβατικότητας ανηλίκων έχουν γενικά ήπιες μορφές, αν συγκριθούν με περιπτώσεις της υπόλοιπης Ευρώπης και Αμερικής. Ωστόσο παρατηρείται τον τελευταίο καιρό μια αύξηση του φαινομένου αυτού. Βασική αιτία αλλά και πεδίο πρόληψης είναι ο θεσμός της οικογένειας.
Ανεξαρτήτως του βιοτικού επιπέδου, οι σχέσεις των μελών της οικογένειας περιορίζονται κυρίως στη διεκπεραίωση των καθημερινών εκκρεμοτήτων. Οι σχέσεις όμως απαιτούν ουσιαστική επικοινωνία και η επικοινωνία απαιτεί χρόνο, κάτι που δυστυχώς λείπει από όλους μας. Η αδυναμία δε για ουσιαστική επαφή καλύπτεται συχνά, από όσους βέβαια έχουν την οικονομική άνεση, με παροχή υλικών αγαθών. Αν πάλι η οικονομική κατάσταση της οικογένειας είναι ισχνή και το κοινωνικό περιβάλλον έχει στοιχεία παραβατικότητας τότε το πρόβλημα επιδεινώνεται.

Σε μια κοινωνία που οι νέοι ακούν για διαφθορά, για δυσοίωνο εργασιακό μέλλον, για πελατειακές σχέσεις και για κοινωνική καταξίωση εκφυλισμένων ηθικά ατόμων, εύκολα μπορούν να υιοθετήσουν μηδενιστικές μορφές συμπεριφοράς χωρίς κανένα ιδιαίτερο ιδεολογικό κίνητρο. Σε καμία περίπτωση δε νομιμοποιείται η παραβατικότητα των ανηλίκων, αλλά για τη στάση αυτή ενός ανθρώπου 15, 16, 17 χρονών με μόλις 4―5 χρόνια κοινωνικού προβληματισμού οι υπαίτιοι είμαστε αποκλειστικά εμείς .

Όπως είναι γνωστό, τα Δημοτικά Τέλη (Δ.Τ.) και ο Δημοτικός Φόρος (Δ.Φ.) χρεώνονται με βάση την επιφάνεια των ακινήτων. Στο παρελθόν, όταν στο Δήμο μας υπήρχαν πολλές λιθόκτιστες μονοκατοικίες και η τοιχοποιία τους καταλάμβανε σημαντικό τμήμα του ωφέλιμου χώρου τους, η τότε Κοινότητα Παπάγου είχε κρίνει δίκαιο και είχε αποφασίσει να υπολογίζονται τα Δ.Τ. και ο Δ.Φ. με βάση το 90% της επιφανείας του ακινήτου. Αυτό το ευνοϊκό για τους κατοίκους μέτρο κρίθηκε μη νόμιμο από το Συμβούλιο της Επικρατείας το οποίο αποφάσισε ότι τα Δ.Τ. και ο Δ.Φ. πρέπει να υπολογίζονται με βάση τη συνολική επιφάνεια του ακινήτου και να μην αφαιρείται η τοιχοποιία. Μετά από αυτή την απόφαση, ο Δήμος Παπάγου προσαρμόστηκε στα νέα δεδομένα και επιβάλει τα Δ.Τ. και Δ.Φ. για το σύνολο της επιφανείας του ακινήτου. Εκτιμάται όμως ότι αρκετοί ιδιοκτήτες, ιδιαίτερα των παλαιών μονοκατοικιών, μη έχοντες ενημερωθεί γι’ αυτό το θέμα, εξακολουθούν να έχουν δηλώσει στο Δήμο το 90% της επιφανείας του ακινήτου τους και να καταβάλουν μειωμένα τέλη, πράγμα το οποίο δεν είναι πλέον νόμιμο.